冬の夕食のお献立をご案内します。三つのコースがあります。
①和食膳 旬の食材を使った季節の和食膳
②創作会席 板長の技が光る創作会席
③極・扇御膳 当館の最高ランクのお料理
※以下のお品書きは一例でございます。
料理内容、食材ともに、仕入れにより内容が変わる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
当館定番の【和食膳】コース
旬の煮魚や、旨み溢れる鮑の陶板焼きなど、海の幸を盛り込んだ和食膳。
前菜からお造り、揚げ物、台の物まで、ひとつひとつ丁寧に仕上げた料理は旅の疲れを癒し、心をやさしく包み込みます。
板長が腕をふるう【創作会席】は、海と山の幸が奏でるごちそうです。
伊勢海老のお造りを中心に旬の味覚を使い、心を込めて作り上げています。
※オプション（550円）にて、伊勢海老の殻で仕立てたお味噌汁を朝食にてお出しできます。
大変人気のコースとなっております。
当館が自信を持ってもてなす、スタッフいち推しの【極・扇御膳】
板長が厳選したその日の新鮮な地魚を中心に七種の豪華お造り、三種の部位を食べ比べる飛騨牛の極上ステーキ。
炊き立てをそのまま味わえる白釜めし、彩り豊かなマイクロハーブのサラダなど、すべてに心を尽くしています。
■■■食物アレルギーへの対応について■■■
当館では食物アレルギーをお持ちのお客様にもお食事をお楽しみいただけるよう、
可能な範囲での食材の一部変更を行っております。
また、妊婦のお客様の生もの（刺身等の）、アルコールの変更対応も承っております。
（変更内容は調理場のお任せとなり、ご要望はお受けしておりません。）
アレルギーをお持ちの方は、
ご予約時に備考欄へご記載いただくか、お電話（TEL:0533-57-9111）にてお知らせください。
記載例）「男性1名：●●アレルギー」のように、ご人数とアレルギー対象をお教えください。
なお、当館では一つの厨房内で複数の食材を取り扱っております。
十分な洗浄をしていますが、アレルゲン物質を完全に除去することはできません。
そのため、対応が出来る限りの範囲となりますことを、予めご理解くださいますようお願い申し上げます。
また、下記のご要望につきましては十分な対応ができないためお断りさせていただいております。
・重篤なアレルギー症状をお持ちの方への対応
・調味料の変更（小麦や大豆アレルギーによるもの等）
・出汁、エキスの変更または除去
・揚げ物に使用する油の差し替え
・原材料の完全除去
・減塩、糖分を控える等の食事制限への対応
・刻み食の対応
・ビーガン対応
・海の幸を中心とした会席のため、魚介類を完全に使用しない対応
その他、食材の好き嫌い・苦手食材等への対応もできかねます。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
