ご夕食　お時間18：00〜20：00（スタート）

魚介類の種類が豊富で、それぞれの味が深いと言われる三河湾の海の幸。
そこで水揚げされたばかりの新鮮な素材を中心に地のものにこだわったお料理の数々。
当館ならではの美味のおもてなしを心がけ、おつくりする一品一品。
皆様にご満足いただける旬の品々をお届けいたします。

煌めき膳

三河膳

伊勢エビを超える高級食材　アカザエビについて

蒲郡で水揚げされる「アカザエビ」は、房総半島〜日向灘の
水深２００〜４００mの砂泥底に生息する日本固有種の深海魚です。
解禁が９月以降の１０ヶ月間、西浦、形原漁港で水揚げされます。
伊勢エビがエビの王様なら、アカザエビはプリンセスです。
エビは気が強い方が美味しいといわれ、
アカザエビがナンバー１の気の強さ。
漁獲量がそれほど多くないため高級な食材としても知られています。
その強い旨味と甘みを当館自慢の料理でぜひお楽しみください。

ご夕食を少し贅沢に、旅の思い出に、別注料理はこちらから
ご朝食

ご朝食も魚介類を中心に
旬のものをお召し上がりいただけます。
写真はある日のご朝食です。

ご朝食のお時間　7：30〜8：30（スタート）